Bolo de Maracujá
Bolo de Maracujá
- 3 ovos inteiros - ½ xícara de óleo (100 mls) - ½ xícara de suco concentrado de maracujá (120 mls) - ½ xícara de água (120 mls) - 1 xícara de açúcar (200 gramas) - 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas) - 1 colher de sopa de fermento em pó (12 gramas) Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, a água e o açúcar. Despeje a massa já batida em um refratário e misture a farinha e o fermento (já peneirados) com um batedor, colher ou fouet. Coloque em uma forma média redonda, já untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Calda:
- 100g de açúcar - 100 ml de suco de maracujá concentrado - 100 ml de água - 1 colher de sobremesa de amido de milho (8 gramas) - 1 maracujá grande Preparo: Ferva o suco, a água e o açúcar de 4 a 5 minutos. Dilua o amido de milho em um pouco de água morna, mexendo sempre até engrossar. Coloque o amido com o restante dos ingredientes, junte o maracujá e cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e junte a polpa. Jogue a calda por cima do bolo e sirva.
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