Bolo tropical | Programa Vida Melhor | Rede Vida
Ingredientes:
Massa:
- 8 ovos inteiros - 10 colheres de sopa de açúcar - 10 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio:
- 300g de coco fresco ralado - 1 lata de leite condensado - ½ xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de leite
Calda:
- 100g de açúcar - 100 ml de suco de maracujá concentrado - 100 ml de água - 1 colher de sobremesa de amido de milho - 1 maracujá grande
Preparo:
Massa:
Bata os ovos com o açúcar até virar um suspiro, coloque a batedeira na potência baixa e acrescente aos poucos a farinha peneirada (não deixe bater muito). Coloque em uma assadeira untada com margarina, de 30 cm de diâmetro. Assar por 35 minutos, à 180°, ou até dourar e espetar um palito no meio do bolo ele sair limpo e seco.
Recheio: Leve o leite condensado, o açúcar e o coco ao fogo médio mexendo sempre, até obter um doce em ponto de cocada de colher. Reserve e deixe esfriar.
Calda: Ferva o suco, a água e o açúcar de 4 a 5 minutos. Adicione o amido de milho em um pouco de água mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por 2 minutos, retire do fogo e junte a polpa.
Montagem: Divida o bolo em três, coloque a cocada e depois a calda. Sobreponha os discos restantes e cubra o bolo com chantilly e coco queimado). Coloque em uma assadeira untada com margarina, de 30 cm de diâmetro. Assar por 35 minutos, à 180°, ou até dourar e espetar um palito no meio do bolo ele sair limpo e seco
Katya Bolos e Doces
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