Arroz mineiro com costelinha | Programa TV Culinária | TV Gazeta
Ingredientes:
200g de linguiça calabresa 100g de bacon picadinho 1 xícara (chá) de arroz 1 tablete de caldo de picanha 1 cebola 2 colheres (sopa) de alho 2 ovos cozidos 1 prato de sopa bem cheio de couve picadinha
Costelinha: 1kg de costelinha de porco 1/2 cebola 3 dentes de alho sal e pimenta do reino a gosto suco de 1 limão 1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo:
Corte a lingüiça picadinha e o bacon e leve em uma panela tampada ao fogo e frite bem assim que fritar retire da panela e reserve. Na mesma panela frite a cebola, o alho e o arroz. Coloque o caldo e água quente suficiente para cozinhar o arroz, quando estiver quase cozido coloque o bacon e a lingüiça misture bem e deixe terminar de cozinhar se necessário. Coloque a couve já pronta e o ovo cozido picadinho misture bem e sirva com costelinha. Tempere a costelinha com a cebola, alho, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Frite e refogue a costelinha, em fogo baixo, pingue água quando te de vez em quando para ajudar no cozimento. Deixe dourar bem.
Katya Bolos e Doces
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