Alcatra gratinada com brócolis e muçarela | Programa TV Culinária | TV Gazeta
Ingredientes
1/2 kg de alcatra cortada em bifes pequenos 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de salsa desidratada 1 colher (sopa) de óleo
Molho: 1 colher (sopa) de margarina 1 cebola roxa pequena picada 1 colher (sopa) de alho picado 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de maionese 1 xícara (chá) de brócolis 1 xícara (chá) de palmito 1 colher (sopa) de tempero pronto ou sal
Para polvilhar: 50 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C) Em uma tigela média, junte a carne, o sal, o tomilho e o óleo Misture e reserve. Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) em fogo médio Coloque a carne e grelhe dos dois lados Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve Molho: Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio Doure a cebola Junte o leite e cozinhe em fogo médio até ferver Misture aos poucos a maionese até obter um molho homogêneo. Espalhe o brócolis e o palmito sobre os filés reservados, cubra com o molho reservado e polvilhe a muçarela Leve ao forno por 10 minutos ou até derreter a muçarela.
Katya Bolos e Doces
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