Super Almôndega e Arroz a Parmegiana | Programa TV Culinária | TV Gazeta
Almôndega: 500g de carne moída 300g de linguiça calabresa defumada 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados 1 pacote de creme de cebola ou legumes 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de rosca 50g de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de mostarda Sal, molho de pimenta e salsinha a gosto Farinha de trigo para passar
Recheio: 100g de bacon frito 1 sachê de requeijão cremoso Molho: 1 sachê de molho de tomate pronto
Arroz Parmegiana: 3 xícaras (chá) de arroz cozido 2 ovos 3 colheres (sopa) de queijo ralado 100g de presunto 100g de muçarela picada 100g de azeitonas picadas sem caroço 2 sachês de molho de tomate pronto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a carne, a linguiça, a cebola, o alho, o creme de cebola, os ovos, a farinha, as azeitonas, a mostarda e os temperos. Misture tudo. Modele uma almôndega grande colocando o recheio no meio. Passe as almôndegas na farinha de trigo e leve à geladeira por 2 horas, retire e frite-a no óleo misturado com a margarina.
Molho:
Aqueça o molho e coloque as almôndegas já fritas para cozinhar no molho até o ponto de cozimento da almôndega.
Preparo do arroz:
Em um refratário de vidro, coloque o molho de tomate e reserve. Bata os ovos, misture muçarela, presunto e as azeitonas. No refratário, coloque o arroz, e cubra o arroz com a mistura feita com os ingredientes anteriores. Polvilhe queijo ralado e ele por 10 minutos.
Katya Bolos e Doces
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